Малыш |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Малыш » Рецепты блюд » Секрет КРАСНОГО супа.
На повестке дня всеми обожаемый и горячИМ любимый - несравненный БОРЩ!
Существует множество рецептов приготовления борща! Он такой разный, но такой одинаково вкусный! А как вы готовите борщ? Ну и конечно мы будем очень рады если вы выдадите свой секрет : как Ваша БОРЩ получается таким КРАСНЫМ?????
Теги: Борщ,первые блюда
Часть свеклы ложим в супчик сразу как запускаем капусту, часть зажариваем с морковкой, луком и том. пастой.и зажарку добавляем уже в конце приготовления. А ещё если борщ будете варить из квашенной капусты, то это + к его красноте!
я наоборот свёклу кладу самой первой - от нее многое зависит! Бывает свекла не очень хорошая попадется и цвет не насыщенный получается, а я ооочень люблю борщик с красными картошками, которые, кстати, кладу сразу после закипания свеклы)
Я свеклу ложу самой первой и варю ее достаточно долго, пока она не станет светлой почти белой, а потом уже поочередно кладу все остальные ингридиенты.
Я свеклу тушу на сковородке в течении около часа, при этом добавляю совсем немного уксуса, ну и подливаю водички если подсыхает! Бросаю её в самый последний момент!!!
Но самый главный секрет КРАСНОТЫ моего борща мне достался от бабушки: Кожуру от свеклы я не выбрасываю, а складываю в маленькую кастрюльку с небольшим количеством воды (чтобы прикрыть кожурки), капаю капельку уксуса, довожу до кипения и после 10 мин. кипения настаиваю под закрытой крышкой ещё минут 15! В самом конце выливаю эту водичку в кипящий, уже почти готовый суп! После этого он становится ТАКОЙ красный ....
О, все по-разному варят!)))
Кожуру от свеклы я не выбрасываю, а складываю в маленькую кастрюльку с небольшим количеством воды (чтобы прикрыть кожурки
это получается, что борщ кушаете со свекольной кожурой? или ты ее потом вынимаешь?
борщ кушаете со свекольной кожурой? или ты ее потом вынимаешь?
Да конечно, чего мелочится то, прямо с кожурой и кушаем 
Нет, Анечка, я её в отдельной кастрюльке варю, а потом водичку через ситечко в суп выливаю! Ну и свеклу перед чисткой конечно мою хорошо!
Нет, Анечка, я её в отдельной кастрюльке варю, а потом водичку через ситечко в суп выливаю! Ну и свеклу перед чисткой конечно мою хорошо!
аааа, вот теперь дошло!)))) а то я не совсем поняла, причем тут шкурки 
старею)
надеюсь, хоть насмешила вас...)))) что хоть не зря тупила)
Отредактировано Karenina (2009-12-15 18:25:18)
я капусту в борщ никогда не кладу, а свеклу свежую натераю на мелкой терке и засыпаю, когда картошка почти сварилась, могу и готовый вареный бурак положить в конце варки картошки.
Вы здесь » Малыш » Рецепты блюд » Секрет КРАСНОГО супа.
