Чайный кекс с сухофруктами и корицей

500 гр разных сухофруктов(изюм,курага,чернослив)
300 мл крепко завареного чая
300 гр муки
100-150 гр коричневого сахара(можно заменить простым сахаром)
100 гр мягкого маргарина или Рамы
1 ч.л корицы
2 ч.л разрыхлителя
2 яйца
Заварить крепкий чай. В чае на ночь замочить сухофрукты (можно и на 1 час). Взбить яйца с сахаром и Рамой. Добавить завареный чай. Хорошо перемешать. Постепенно добавить муку,разрыхлитель и корицу. Вылить тесто в смазаную маслом форму и выпекать при 180 гр 40-45 мин.
*Форма примерно 28 см диаметром. Можно взять и поменьше и кекс получится повыше.

другие варианты для кекса
*вместо сахара взять 75 гр меда
*когда замачиваете сухофрукты добавить 50 мл виски или рома
*из пряностей можно добавить кардамон, кориандр,гвоздику и...черный молотый перец (буквально щепотку) кекс заиграет новым вкусом и получится пряным.
Приятного чаепития!

ну и я свою лепту внесу по выпечке)) Тортик без выпечки))                                                                                                       Рецептик:Он очень простой в приготовлении, его может приготовить даже ребенок, и очень нежный.
Нам потребуется: 250 грамм песочного печенья (в оригинале сухари), 150 грамм сливочного масла, 500 грамм консервированных абрикосов, 500 грамм сырковой массы (в оригинале творог и 75 грамм сахарного песка), 500 мл сливок и 30 грамм желатина.

Печенье потолочь.

Крошку смешать с теплым сливочным маслом.

Разъемную форму застелить бумагой для выпекания или пищевой пленкой.
Выложить в форму ровным слоем получившееся тесто и хорошо утрамбовать его с помощью ложки.
Поставить в холодильник, чтобы корж затвердел.

Консервированные абрикосы откинуть на сито.

И с помощью миксера сделать пюре.

Сок от абрикосов подогреть микроволновке и растворить в нем быстрорастворимый желатин. Разделить этот сироп на две части.
Творожную массу растереть.

И соединить ее с взбитыми сливками.

Одну часть желатина добавить в сырковую массу.

А другую в абрикосовое пюре.
Выложить на остывший корж в начале творожную массу и разровнять.

Абрикосовое пюре выложить ложкой на творожную начинку и сделать вилкой мраморный рисунок.

Поставить торт на ночь в холодильник. Перед подачей осторожно удалить пленку.