25- гр муки смешать с 3 яйцами и, взбивая венчиком, влить сначала 100 мл пива, а затем 400 мл молока, посолить и оставить тесто доходить на 1 час. Испечь блины на растительном масле. Для начинки очистить и нарезать 400 гр шампиньонов, пожарить их вместе с луком. Слить лишнее масло, добавить в него сметану, портвейн и уварить на медленном огне. Соус поперчить, соединить с грибами, перемешать. Взять блинчик, на его серединку положить начинку и сформировать «мешочки», перевязав их зеленым луком или надев на «верхушку» кольца из репчатого лука. Подавать на листьях зеленого салата.
Теги: грибы,блюда на второе